Τι να μαγειρέψω σήμερα?

Τουρλού:

Υλικά:

2 μεγάλες μελιτζάνες

3 κολοκυθάκια

4 πατάτες

1-2 καρότα

1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

σάλτσα ντομάτας (από φρέσκιες ντομάτες ή χυμό ντομάτας)

λάδι

Εκτέλεση:

Πλένετε καλά τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις πιπεριές και τα καρότα. Κόβετε τα λαχανικά σε κύβους και τα περνάτε λίγο από το τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά τα τοποθετείτε σ' ένα ταψί μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι ενώ στη συνέχεια ρίχνετε μισό κουτί χυμό ντομάτας ανακατεμένο με 1 φλιτζάνι νερό και 1/2 περίπου φλιτζάνι ελαιόλαδο. Βάζετε το τουρλού στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 C βαθμούς.

                                                                                           Καλή όρεξη!

Μπουγιουρντί:

Σ' ένα πήλινο τοποθετείτε 3-4 κομμάτια τυρί φέτα και πράσινη πιπεριά σε ροδέλες. Πάνω από τα κομμάτια ρίχνετε ρίγανη και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνετε από πάνω λίγο κεφαλοτύρι και μερικές φέτες ντομάτα. Τέλος περιχύνετε σε όλο το πήλινο ελαιόλαδο και το βάζετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.