Υλικά:
καθαρισμένα καβούρια σε ροδέλες από το σούπερ μάρκετ
ντοματίνια
200 γρμ. ρόκα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 χούφτα βρασμένο καλαμπόκι
μαϊντανό (3 κλωναράκια)
ξύδι
τον χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι
ελαιόλαδο
πιπέρι
μαγιονέζα (1-2 κουταλιές)
Εκτέλεση:
Σε μια πιατέλα τοποθετείτε σε μικρά κομμάτια το καβούρι. Πλένετε καλά τη ρόκα σας και την κόβετε σε μεγάλα κομμάτια τα οποία τοποθετείτε στην πιατέλα. Κόβετε τα ντοματίνια στα τέσσερα, ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τα ρίχνετε όλα μαζί στην πιατέλα. Έπειτα ρίχνετε το βρασμένο καλαμπόκι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σε μια κούπα θα ανακατέψτε το ξίδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο (2 1/2 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύετε καλά και τέλος προσθέτετε τη μαγιονέζα και ανακατεύετε ξανά. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα σας περιχύνετε το ντρέσσιγκ και η σαλάτα σας είναι έτοιμη!
Καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου