Ας γλυκαθούμε λίγο φτιάχνοντας ένα εύκολο κέικ με μήλα

Υλικά:

1 κούπα σπορέλαιο

1 κούπα ζάχαρη

3 κούπες αλεύρι

3 αυγά

1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ

5 μήλα κόκκινα κομμένα σε λεπτές φέτες

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 σφηνάκι κονιάκ

Εκτέλεση:

Πλένετε και καθαρίζετε τα μήλα, τα κόβετε και τα πασπαλίζετε με κανέλα ρίχνοντας λίγο λεμόνι και το κονιάκ.

Χτυπάτε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια ρίχνετε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά, το μπέικιν και το αλεύρι. Τέλος ρίχνετε το μείγμα στα κομμένα μήλα, ανακατεύετε καλά και τοποθετείτε το νέο μείγμα στη φόρμα του κέικ. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-45 μέχρι να φουσκώσει. Μόλις το βγάλετε από τον φούρνο και το αφήσετε να κρυώσει μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.

                                                                                                           Καλή επιτυχία!